jxcaipu logo
紅糖棗糕
6.8萬 熱度 39 收藏
愛掙錢的桃醬

這款棗糕口感是比較紮實的~~~喜歡比較虛軟些的可以將低筋粉減少至70~80克。配方中用熱水的原因是為了方便溶解紅糖~紅糖如果過粗的話可以料理機打一下~也可以直接打棗泥時新增進去~~~核桃仁不喜歡可以不加~~~

時間:1-2小時
食材
紅棗 100克
雞蛋 3個
低筋粉 100克
紅糖 40克
玉米油 30克
熱水 20克
熟核桃仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有原材料~~
  • 步驟 2/9
    紅棗開水煮10~15分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    去核~用料理機打成泥~有時間的話可以將棗皮剝掉~更細膩。棗泥應是比較溼潤的糊狀~過乾的話酌情加適量清水~
  • 步驟 4/9
    紅糖、玉米油、熱水與打好的棗泥混合均勻~
  • 步驟 5/9
    熟核桃仁切碎~放入棗泥糊中拌勻~不喜歡可以不加哦~~~~~
  • 步驟 6/9
    三個雞蛋全蛋打發至蛋液膨脹變白，提起打蛋頭蛋液緩慢低落~且寫8字不馬上消散
  • 步驟 7/9
    篩入低粉翻拌均勻~
  • 步驟 8/9
    蛋糊分2~3次加入棗泥糊中~翻拌均勻~
  • 步驟 9/9
    倒入模具中~我用的6寸方模。
小貼士

模具選擇自己任意喜歡的就行-。-

釋出於 2018-12-13
154
相關菜譜
寫評論