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南瓜蔓越莓乳酪司康（無泡打粉）
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君臨灬騎騎秋雁

司康做為寶寶的早餐或者加餐都是不錯的選擇。而且製作上還有一大優點，就是不需要揉麵，只要把面揉成光滑的麵糰的就可以了！

給娃吃BO媽還是使用了酵母來做，不過不用擔心用酵母製作的時間會很長，因為咱們可以使用冷藏發酵的方法，揉好麵糰睡上一覺，早上就可以直接烤起來了啦！

因為用了蔓越莓和南瓜、乳酪調味，所以糖鹽都不需要加，味道就灰常棒！小三角是司康最經典的形狀了，而且比較易操作，如果泥萌喜歡其他造型，也可以用模具來做噠！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 125g
黃油 30g
南瓜（壓成泥稱重65g） 80g
酵母 1g
蛋黃 1個
蔓越莓 30g
馬蘇裡拉乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    先蒸南瓜，將南瓜去皮切成片。放蒸鍋蒸大概十分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    蒸好後瀝去南瓜的水份，將南瓜用研磨碗壓成泥狀。多碾壓幾遍，這樣南瓜泥會細膩一點。壓好的南瓜泥放一邊放涼。
  • 步驟 4/9
    將黃油切成小塊放入麵粉中。
  • 步驟 5/9
    用手將黃油和麵粉混合，搓成沙粒狀。可以帶著一次性乳膠手套來捏，這樣不會粘手。
  • 步驟 6/9
    將蛋黃、涼晾的南瓜泥和酵母都倒入麵粉中。
  • 步驟 7/9
    用手（同樣帶著乳膠手套更好）揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 8/9
    將麵糰放在矽膠面板上。先將麵糰壓扁，然後用擀麵杖擀成大概1cm厚的圓形麵餅。
  • 步驟 9/9
    撒上蔓越莓、乳酪，我還加了一點堅果碎，泥萌你們可以加BBO的堅果粉哦。
小貼士

* 小月齡寶寶吃，蔓越莓可以切碎，或者少放。

* 冷藏發酵溫度不能太低，我設定的8℃，溫度太低，麵糰不容易發。

* 乳酪也可以使用其他寶寶乳酪。

釋出於 2018-06-12
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