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蔓越莓乳酪司康
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天生髮際偏高

第一次做的司康受到家人的喜歡，說跟平常的餅乾口感不一樣的，而且帶點鹹鹹的味道，很獨特，冷了後吃也是很酥脆的，所以有了今天的乳酪司康，味道也是相當的好哦。

食材
黃油 40g
奶油乳酪 30g
低筋麵粉 200g
牛奶 30g
砂糖 30g
雞蛋 30g+10g
蔓越莓 30g
泡打粉 5g
鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/17
    麵粉、泡打粉、鹽混合過篩備用
  • 步驟 3/17
    黃油和乳酪切小塊軟化
  • 步驟 4/17
    砂糖加入軟化的黃油和乳酪中
  • 步驟 5/17
    把過篩過的澱粉、泡打粉、鹽倒入攪拌好的黃油乳酪中
  • 步驟 6/17
    搓成椰蓉狀
  • 步驟 7/17
    加入牛奶跟雞蛋液，雞蛋液要留適量備用
  • 步驟 8/17
    用刮刀攪拌均勻，成溼麵糰狀
  • 步驟 9/17
    加入蔓越莓幹攪拌均勻
  • 步驟 10/17
    將麵糰用擀麵杖擀成1.5CM厚的面片
  • 步驟 11/17
    用模具刻出自己想要的形狀，今天做了米奇跟心形的還做了一些梅花狀的
  • 步驟 12/17
    刻好的司康面片
  • 步驟 13/17
    烤盤鋪上油紙
  • 步驟 14/17
    把刻好的麵糰排整齊
  • 步驟 15/17
    烤箱預熱180度烤15分鐘
  • 步驟 16/17
    出爐晾冷後，刷薄薄的全蛋液
  • 步驟 17/17
    再入烤箱烤5分鐘左右
小貼士

面片儘量擀厚一點兒，吃起來口感好

釋出於 2023-04-20
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