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栗子餡蛋糕，不一樣的瑪德琳（千代田模）
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哦喲我嘟

用料適合：千代田的六個栗子模（比較寬裕，略有剩餘）

栗子餡：見我另一個菜譜

食材
糖 100g
檸檬汁 適量（10滴）
雞蛋 1個（較大）
牛奶 25ml
黃油 100g
低筋麵粉 100g
泡打粉 3g
栗子餡 適量（做法見我菜譜）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油加隔熱融化後放一邊晾涼。 低粉和泡打粉過篩，放一邊。
  • 步驟 2/12
    取一容器混合糖和雞蛋，用打蛋器打勻。
  • 步驟 3/12
    加入適量的檸檬汁、牛奶，繼續混合均勻。
  • 步驟 4/12
    篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    加入晾涼的黃油液，攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    另取一個杯子，將裱花袋套入，把5的蛋糕糊倒入裱花袋。（裱花袋兩頭用夾子封閉。）
  • 步驟 7/12
    將6放入冰箱，靜置一小時。
  • 步驟 8/12
    在模具上均勻的抹上脫模膏（神物啊，直接咣噹就掉出膜的哦，製作方法見sunny的方）
  • 步驟 9/12
    預熱烤箱上下火200度
  • 步驟 10/12
    取出裱花袋，現在模具裡擠上一層（擠的手法是打圈圈，像蚊香這樣哦），把栗子餡揉圓放在麵糊上，輕輕按壓一下，再繼續擠上面糊完全覆蓋栗子餡，直至模具9分滿。不用在乎造型也不用磨平，烤的時候它會滿膜也會變得平整。
  • 步驟 11/12
    放入烤箱中層，20min（具體時間可以根據實際增減，原則：發現上色有點焦黃色就ok了。）
  • 步驟 12/12
    取出，脫模，晾涼，開吃！ 美味哦
釋出於 2019-02-15
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