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低油低脂的檸檬哈雷蛋糕，不膩口更清新
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provision悄悄

Moses良心製作——美食，只是為了開心，為了健康，為了生活的更好。

（歡迎歡迎foodMIXlife_ZMX 或 食MIX生活）

哈雷是磅蛋糕的變種，同樣屬於高油分高熱量的蛋糕，Moses將高熱量的哈雷經過改良，熱量低，更鬆軟，添加了義大利進口【寶藍吉濃縮檸檬汁】，口味更加清新。

食材
低筋粉 200g
寶藍吉純濃縮檸檬汁 10ml
全蛋 4顆
黃油 40g
細砂糖 80g
泡打粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將全蛋磕入無水無油的乾淨容器中。
  • 步驟 2/12
    加入細砂糖，糖可以依個人口味適當增減，但不可不加糖，否則影響口感、色澤和風味。
  • 步驟 3/12
    將全蛋和糖混合打發至顏色變淺發白，體積增大為原來的2.5倍左右，表面彭松細膩。
  • 步驟 4/12
    黃油提前融化，分次加入打發的全蛋中，每次要在完全混合均勻後再新增下一次。
  • 步驟 5/12
    低筋粉和泡打粉混合均勻，過篩後撒入打發的全蛋中，輕輕翻拌均勻。
  • 步驟 6/12
    加入義大利進口【寶藍吉濃縮檸檬汁】。
  • 步驟 7/12
    輕輕翻拌均勻後蛋糕糊製作完成，此時蛋糕糊彭松、細膩、輕柔，可以緩慢的下落。
  • 步驟 8/12
    將蛋糕糊盛入紙杯中，八九分滿即可。
  • 步驟 9/12
    烤箱180度預熱，烤盤放入烤箱中層，烤制25分鐘。
  • 步驟 10/12
    蛋糕表面的不規則裂紋非常漂亮。
  • 步驟 11/12
    口感柔軟，淡淡檸檬香清新不油膩。
  • 步驟 12/12
    搭配牛奶咖啡風味更加。
小貼士

濃縮純檸檬汁不能直接食用或飲用，可以做糕點，甜品，飲品，冰激凌等，也可以用來除水垢水鹼，清潔餐具等等，非常有效。

釋出於 2018-06-03
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