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黑芝麻粉瑪德琳～消耗黑芝麻粉
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武十九之夏

改編自～王光光光光的黑芝麻瑪德琳，更改了黃油的用量，媽媽送來的芝麻粉，終於又找到一種好吃吃的做法，記錄一下自己改動的配方。

食材
雞蛋 3只
黑芝麻粉 26克
低粉 140克
糖粉或者白砂糖 125克
泡打粉 3克
黃油 60g
玉米油 70克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油隔水融化成液體，放置一旁。
  • 步驟 2/8
    全蛋3個打入盆(無水)，加入糖粉，電動打蛋器或者手動打蛋器攪打至糖融化，蛋液微白。繼續加入玉米油，手動打蛋器打均勻，不需要太久，油就融進去了。
  • 步驟 3/8
    稱好的低粉和泡打粉混合，過篩，倒入芝麻粉，之字行拌至無干粉，或者翻拌，不要轉圈拌。
  • 步驟 4/8
    拌好。
  • 步驟 5/8
    液態黃油分次加入，攪拌均勻，上個拌好的圖。蓋上保鮮膜。冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 6/8
    一個小時候，拿出回溫，同時190℃預熱烤箱，可以勺子或者用裱花袋擠也可以。模具八分滿，振一下振平，放入預熱好的烤箱，溫度調回180℃，18-20分鐘。
  • 步驟 7/8
    趁熱脫模，用的魔幻廚房瑪德琳12連深模，今天特意左邊一半刷薄薄一層黃油，右邊一半沒刷，結果完全不沾模。
  • 步驟 8/8
    成品圖，滿口芝麻香，媽媽親自試吃，說很香。
小貼士

1～個人烤箱不一樣，溫度可調，我家格萊仕，一般180，18分鐘。

2～模具教小，可減量做。

3～第一次釋出菜譜，特此紀念一下。

釋出於 2018-09-14
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