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黑巧瑪德琳
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glorify祝願

對瑪德琳的外表所俘獲，一直想試試瑪德琳，於是就購買了烤盤，沒想到烤盤有一點點大，差點放不進我家烤箱。

早上收到康佳寄來的烤箱，整好試試它的功能。

由於沒有去超市購買檸檬，所以這款瑪德琳沒有檸檬屑哦。但是有巧克力的點綴，一樣很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 1個
細砂糖 50g
黃油 50g
無鋁泡打粉 1.5g
黑巧克力 適量
香草精 1滴
椰蓉粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的材料稱取好。
  • 步驟 2/9
    低筋麵粉和泡打粉混合，然後過篩。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入碗中，加入白砂糖攪拌均勻，無需打發。
  • 步驟 4/9
    然後加入一滴香草精，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    將攪拌好的蛋液倒入過篩後的麵粉中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    黃油加熱溶化後，放置溫熱的溫度，然後倒入麵糊中拌勻。然後放入冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 7/9
    將冷藏後的麵糊拿出來，再次攪拌成糊狀，然後倒入模具裡。烤箱預熱好後，上下火190度，烤15分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    烤好的瑪德琳趁熱脫模，冷卻。
  • 步驟 9/9
    將巧克力隔水溶化，可以加一點點牛奶。再將瑪德琳蘸取適量巧克力，撒上椰蓉粉即可。
小貼士

攪拌的麵糊，不需要打發。

倒入模具時，可以用裱花袋擠進去，也可以用勺子挖進去。

這個配方只能做4個瑪德琳。

釋出於 2019-01-10
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