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橙皮瑪德琳to金三順
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思議sensitivity

這款小蛋糕簡直清新的不要不要的，

完全沒有很甜膩的感覺，

滿屋子飄著幸福的味道～

金三順最愛做的蛋糕就是瑪德琳～

願我們每個做好瑪德琳的姑娘都能遇到玄彬那樣的男人

食材
雞蛋 2只
糖粉 120g
低筋粉 110g
黃油 100g
橙子 一個
無鋁泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一個橙子，用刨刀（我用的家裡刨土豆絲的刀）刮掉橙皮不要刮到白色部分，會發苦。
  • 步驟 2/7
    剩餘的橙子切半，擠出橙汁
  • 步驟 3/7
    在蛋盆裡打入雞蛋，儘量打散。加入稱量好的糖粉，攪拌均勻，無粉末和麵疙瘩。
  • 步驟 4/7
    加入橙皮
  • 步驟 5/7
    加兩勺橙汁
  • 步驟 6/7
    加入過篩低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻無粉。麵糊此時攪拌花紋消失較慢。放入冰箱冷藏半天。
  • 步驟 7/7
    用裱花袋將麵糊擠入模具。九分滿即可烤箱預熱中層160度 18分鐘
小貼士

此款糖分較高，易糊。

每家烤箱的溫度不同，建議烤制過程注意觀察，

若蛋糕體邊緣上色明顯，且“小肚子”鼓起就可以拿出

若時間到還沒上色可以延長几分鐘

釋出於 2018-09-14
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