患有糖尿病的老媽,連續多年的早餐都是一種食療餐:提前將黑豆、紅豆和花生浸泡後煮熟,晾涼後冷藏儲存,早晨在半斤牛奶中加入一勺,外加兩個核桃仁,三個大棗,十幾粒枸杞子,一小把麥片,一個雞蛋,煮開後食用。或許並沒有什麼科學佐證,老媽卻感覺這樣吃還不錯,所以就一直堅持下來。
可面對老爸突然離,老媽整個人看著都毫無力氣,吃了幾天這樣的早餐後,說是吃夠了,暫時不想吃了,於是我就開始給她做她非常愛吃的戚風蛋糕,只不過是木糖醇的,為了給老媽調節口味,我又做了這樣一款瑪德琳。
今天午飯後陪老媽出門走走,半路上我問她累不累,她說累,腿有點疼,還感嘆最近缺乏鍛鍊了,看著老媽灰白的頭髮,我的心是酸酸的,真心不願意面對這樣的情形,可偏偏又是很無奈的。
1.烘烤的溫度和時間需要按照自家烤箱的實際情況適當調節。
2.如果怕粘,可以在模具上塗抹少許黃油防粘。
3.蒸熟的南瓜可以用料理機攪打成泥。
4.黃油用微波爐加熱時,時間設定不要一次性過久,建議10—20秒的加熱,也可以隔溫熱水攪拌至融化。
5.加入麵粉後不要劃圈攪拌,以免麵糊起筋。