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美美姐之海綿蛋糕
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運凡孤月今心

第一次嘗試做海綿蛋糕，因為下雨的假期適合在家給家人做美食，雨季的合肥是一種婉約美和朦朧美，心情也會染上莫名的哀傷和憂愁。天空的雨如精靈飛向人間，屋簷有水珠如墜鏈一樣滴落，它們在光滑潔淨石板路上化成水花。在這美與哀愁的氣氛中，那我們就做美食吧……

食材
雞蛋 6個
低筋粉 200克
細砂糖 150克
色拉油 40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好食材
  • 步驟 2/12
    找個較大的容器打入雞蛋
  • 步驟 3/12
    外面盆，熱水加熱打發全蛋速度要快一點
  • 步驟 4/12
    雞蛋中加入所有的糖高速打發，外面的水涼了可以加一些，保持溫水加熱打發
  • 步驟 5/12
    大概這個過程15分鐘
  • 步驟 6/12
    差不多打拎起來不會完全消失就可以了
  • 步驟 7/12
    分四次加入低筋粉，從下往上拌，切不可畫圈拌要不然雞蛋回消泡
  • 步驟 8/12
    粉拌好加入色拉油繼續拌
  • 步驟 9/12
    拌好的麵糊加入烤盤上鋪油紙
  • 步驟 10/12
    入烤箱前用力摜幾下托盤讓大氣泡都出來，也會平整些
  • 步驟 11/12
    180度烤箱預熱20至25分鐘就可以了，用牙籤試一下不沾就好了，發高一釐米左右就算成功
  • 步驟 12/12
    出鍋
小貼士

自己動手，健康又美味^_^

釋出於 2019-01-10
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