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泡芙樹
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南方有約

泡芙甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。

食材
黃油 75克
高粉 100克
淡奶油 裝飾
清水 100ML
雞蛋 3個
細砂糖 裝飾
巧克力 裝飾
銀珠 裝飾
草莓 裝飾
芒果 裝飾
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    清水加黃油小火煮沸
  • 步驟 2/10
    關火馬上篩入高粉
  • 步驟 3/10
    拌成團
  • 步驟 4/10
    關火稍冷卻
  • 步驟 5/10
    分次加入蛋液
  • 步驟 6/10
    拌勻
  • 步驟 7/10
    裝入裱花袋，擠入墊了油布的烤盤上
  • 步驟 8/10
    中上層，220度膨脹後轉180度烤至金黃（約20分鐘）
  • 步驟 9/10
    泡芙冷卻後,從底部擠入奶油
  • 步驟 10/10
    再擺成一顆樹的的形狀,裝飾上巧克力,水果等
釋出於 2018-08-12
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