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肉桂藍莓瑪芬
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小星宇同學

藍莓瑪芬是最經典的瑪芬之一了，方子大同小異，我喜歡加入了肉桂的香氣，讓人覺得滿足。

做法非常簡單，沒有任何烘培經驗的朋友做起來也完全沒有問題。

食材
無鹽黃油 2Tbsp
中筋麵粉 1/3cup
藍莓 1cup（新鮮的或者冰凍的均可）
牛奶 1/2cup
雞蛋 1個（大號）
蛋黃 1個（大號）
香草精 1Tbsp
細砂糖 1/3cup（原方用3/4cup）
泡打粉 1又1/2tsp
鹽 1/2tsp
紅糖 2Tbsp（白糖可）
肉桂粉 1/4tsp
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把所有topping的材料用手混合均勻
  • 步驟 2/9
    成粗顆粒狀備用
  • 步驟 3/9
    黃油融化放涼
  • 步驟 4/9
    往融化的黃油里加入牛奶，雞蛋，蛋黃，香草精攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    將麵粉，鹽，糖，泡打粉混合均勻
  • 步驟 6/9
    把粉類加入步驟1的液體裡面，攪拌均勻（不要過度攪拌）
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱190攝氏度，同時將藍莓拌入麵糊裡
  • 步驟 8/9
    把麵糊放進muffin模子裡（如有需要請事先鋪紙或者抹油）；然後把事先準備好的topping撒在表面
  • 步驟 9/9
    烤大約20分鐘（根據實際情況調整時間）
釋出於 2018-11-13
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