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茶油藍莓瑪芬#在“家”打造ins風美食
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簾伏咿呀賴強濰

用茶油來做瑪芬，一時興起，藍莓甜酸適口，瑪芬蛋糕美味可口，健康營養美食！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 30g
玉米澱粉 40g
茶油 120g
蛋液 165g
細砂糖 90g
奶粉 10g
牛奶 90g
泡打粉 6g
鹽 2g
藍莓 150g
奶酥粒： 適量
黃油 20g
糖粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    軟化黃油加入低筋麵粉、糖粉、奶粉，用手搓成粗顆粒狀，放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 2/9
    雞蛋中加入砂糖、牛奶、鹽，打勻。
  • 步驟 3/9
    加入茶油抽打2分鐘。
  • 步驟 4/9
    蛋液中篩入低筋麵粉、泡打粉、奶粉。
  • 步驟 5/9
    用刮刀翻拌均勻，放入冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 6/9
    藍莓洗淨，瀝乾水分後，裹上一層面粉。
  • 步驟 7/9
    蛋糕糊裝入裱花袋。
  • 步驟 8/9
    蛋糕糊裝入紙杯的1/3後，放入藍莓。
  • 步驟 9/9
    再裝入一些蛋糕糊，八分滿就好了，表面加上一些藍莓，最後撒上奶酥粒。
小貼士

1、煮海鹽焦糖醬的時候一定要忍住別攪拌，變色後晃動鍋體幫助糖色均勻即可

2、黃油要充分軟化，要用室溫的雞蛋和酸奶

3、混合麵糊的時候只要材料全部溼潤就好，不要過度攪拌，避免出筋

釋出於 2018-08-12
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