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藍莓瑪芬蛋糕
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天藍陽光刺痛眼眸

香噴噴的藍莓瑪芬，上面放了金寶酥粒。

爆漿的藍莓瑪芬，藍莓富含維生素C和果膠，口感很獨特，做出來的蛋糕超級好吃耶～～～～。。。

此配方適用於學廚金色12連方形不粘麵包蛋糕模1盤的量。

正方形紙託也來自學廚家，配套的。

瑪芬蛋糕原方來自「復古米米」

我翻倍做的。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 40g
牛奶 80g
細砂糖 90g
低筋麵粉 200g
藍莓 160g
鹽 1g
雞蛋 2個
泡打粉 4g
酥粒部分 。
糖粉 25g
奶粉(或杏仁粉) 15g
低粉 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    此配方適用於學廚金色12連方形不粘麵包蛋糕模1盤的量。正方形紙託也來自學廚家，配套的。
  • 步驟 2/9
    瑪芬蛋糕食材準備。藍莓提前用鹽水泡十幾分鍾，洗淨備用。
  • 步驟 3/9
    酥粒製作。黃油室溫軟化。糖粉，低粉，奶粉混合均勻。
  • 步驟 4/9
    將奶粉糖粉低粉混合好後過篩至軟化好的黃油裡。帶上一次性手套，用手搓成粗粒狀態即可。做好的酥粒，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 5/9
    低筋麵粉和泡打粉，鹽，混合，過篩備用。
  • 步驟 6/9
    黃油軟化好後加入糖，打至顏色發白體積變大。分三次加入全蛋液。每一次蛋液和黃油融合好後再加入下一次蛋液。
  • 步驟 7/9
    倒入牛奶，倒入過篩好的麵粉。用刮刀從底部向上翻拌均勻。不可以劃圈。
  • 步驟 8/9
    倒入三分之二的藍莓，翻拌均勻。
  • 步驟 9/9
    模具中放入合適的紙託，麵糊用勺子舀進紙託中，撒上酥粒。
小貼士

烤制的時間及溫度按自家烤箱的效能來調整。

釋出於 2019-01-08
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