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低脂藍莓麥芬
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好學生我沺殊

最後一點藍莓，用來做個麥芬。好些個麥芬油份都挺足，一下子看到個低脂版本，頓時眼前一亮。

再沒有比麥芬更便捷快手的點心了。沒有遵照原著，而是用了自己慣用的步驟。效果看起來也是很好。

不熟悉的烤箱正在一點點熟悉。用多幾次，發現它並沒有想象中那麼不堪。空烤測溫時被驚住的飆高溫度，在放入內容物之後再未重現。每次都與溫度計同烤，雖與設定也有偏差，但也沒有到讓人震驚的地步。機 械式烤箱，10來度的溫差，好像也是可以理解和接受的。看起來之前還真是看輕它了。

起碼，在這藍莓麥芬上來看，這烤箱還算不錯。成色比較均勻，起發也好，爆漿的藍莓留下藍色的岩漿印跡，很香。。。。

食材
低筋粉 120g
無鋁泡打粉 4g
白砂糖 40g
雞蛋 1個
藍莓 35g
玉米油 30g
牛奶 120ml
肉桂粉 少許
鹽 0.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料：低筋粉120克，無鋁泡打粉4克，白砂糖40克，鹽0.5克，肉桂粉少許，雞蛋1個，藍莓35克，玉米油30克，牛奶120毫升
  • 步驟 2/10
    雞蛋，糖，鹽倒入碗中，攪拌均勻，
  • 步驟 3/10
    加入油和牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    麵粉和泡打粉，肉桂粉，混合，篩入蛋液中，拌勻，
  • 步驟 5/10
    加入藍莓，
  • 步驟 6/10
    混合均勻。
  • 步驟 7/10
    裝入襯有底託的紙杯中，七八分滿。
  • 步驟 8/10
    放入烤箱，中層，上下火175度，烤約30分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    表面金黃，出爐。
  • 步驟 10/10
    立即從底託中取出，置晾架上晾涼。
小貼士

糖的用量可以根據自己口味酌情增減。

肉桂粉可以不用，

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2022-11-27
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