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巧克力藍莓麥芬
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邊洋極度心寒樊漍

麥芬蛋糕製作簡單，味道又好。常常是嘴饞又不想折騰的時候，就會烤一些。口感鬆鬆軟軟，再搭配上藍莓、巧克力，味道更加豐富。配上一杯咖啡，完美的悠閒時光。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 230克
黃油 125克
白紗糖 110克
牛奶 100克
雞蛋 2個
鹽 2克
泡打粉 5克
糖粉 適量
藍莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。低筋麵粉230克、黃油125克、白砂糖110克、牛奶100克、雞蛋2個、鹽2克、泡打粉5克、藍莓適量、糖粉適量。
  • 步驟 2/9
    將黃油切成小塊，室溫軟化。
  • 步驟 3/9
    黃油變柔軟後，然後分三次加入白砂糖，打發至略微發白，體積稍稍變大即可。
  • 步驟 4/9
    分三到四次加入打散的蛋液攪拌勻均，每一次都需要將雞蛋和黃油充分融合。
  • 步驟 5/9
    倒入牛奶，稍稍攪拌。
  • 步驟 6/9
    篩入低筋麵粉、鹽、可可粉、泡打粉。
  • 步驟 7/9
    用橡皮刮刀輕輕翻拌勻均。
  • 步驟 8/9
    放入藍莓，然後輕輕翻拌勻均。
  • 步驟 9/9
    這個時候要將烤箱預熱，上下火、180度預熱10分鐘。然後將麵糊裝進裱花袋中，然後擠到擠到紙杯中，大概七分滿即可。
小貼士

1、 加入牛奶稍稍拌一下就可以了，或者可以在篩入麵粉後再倒入牛奶拌勻。

2、 藍莓也可以換成自己喜歡的水果，或者不放，光吃麥芬味道也很贊。

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。

釋出於 2018-11-25
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