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巧克力融心馬芬
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小袋鼠打怪獸

如何把簡單的馬芬做成一款華麗的蛋糕？

那你一定要試一試這款巧克力融心馬芬！

加入了朗姆酒和橙皮的馬芬，味道不一樣的清香，咬上一口，竟然還有半融化的巧克力！

如此多層次的小蛋糕，讓你體會到不一樣的與眾不同！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 55g
糖 30g
雞蛋 1個
低筋麵粉 100g
牛奶 60ml
泡打粉 1/2勺
煉乳 1勺
糖漬橙皮 1勺
朗姆酒 適量
巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    泡打粉加入低粉裡混合均勻。
  • 步驟 2/12
    黃油軟化，並且打發。
  • 步驟 3/12
    分次加入雞蛋。放一點攪勻了，再繼續放一點攪勻。否則會造成水油分離。
  • 步驟 4/12
    分次加入牛奶。和雞蛋同樣的方法。
  • 步驟 5/12
    加入少許朗姆酒，去腥味提香，沒有的話可以不加。
  • 步驟 6/12
    加入少許煉乳。沒有可以不加。
  • 步驟 7/12
    加入少許糖漬橙皮。沒有也可以不加。
  • 步驟 8/12
    篩入混合好的低粉攪勻。
  • 步驟 9/12
    攪好的麵糊，只要看不到乾粉就行，也不用過度攪拌。
  • 步驟 10/12
    把麵糊裝入保鮮袋裡，在左下角剪個口子。
  • 步驟 11/12
    把麵糊擠入紙模裡一半，把切好的巧克力塞到中間，上面再擠一些麵糊。
  • 步驟 12/12
    烤箱180度20分鐘。
小貼士

1。如何快速軟化黃油？可以將黃油放入微波爐加熱10秒，翻面繼續加熱10秒，就很軟了。

2。如果加入雞蛋後，因為蛋液降溫而使黃油結塊，無法和蛋液很好融合，可以微波爐加熱10秒。

3。蛋糕冷卻之後稍硬，想吃鬆軟的，可以用微波爐加熱10秒。

釋出於 2023-02-04
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