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濃郁巧克力咖啡馬芬
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湯圓dean

簡易蛋糕的音譯繫馬芬蛋糕（Muffin cake）透過使用泡打粉的膨發作用得到的鬆軟的糕體組織

不需要打發雞蛋，只需要把原料按步驟投入拌勻即可

在某甜點店看到了一盒馬芬蛋糕 瞬間被它萌萌的蘑菇頭造型吸引 吃了之後發現略油膩 於是就有了這個方子 低油不膩 沒想到組織也鬆軟細膩 有點像打發版的 意外驚喜

用了咖啡粉提味，巧克力和咖啡粉很搭

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 1個
麵粉 50g
可可粉 10g
肉桂粉 1.5g
巧克力碎 15g
泡打粉 1g
小蘇打 1g
紅糖/黑糖 40g
咖啡粉 20g
鹽 0.2g
玉米油 15ml
牛奶 50ml
任意堅果碎(如榛子 花生) 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備工作：將紙模放進模具中
  • 步驟 2/9
    準備好材料
  • 步驟 3/9
    將堅果掰碎備用
  • 步驟 4/9
    將麵粉50g放入碗中
  • 步驟 5/9
    再放入可可粉10g
  • 步驟 6/9
    放入咖啡粉20g
  • 步驟 7/9
    放入紅糖或黑糖30g
  • 步驟 8/9
    放入肉桂粉1.5g
  • 步驟 9/9
    巧克力掰碎放入碗中
小貼士

其實就是把乾性材料和液體分開放在兩個碗裡 再混合到一起 倒入模具烤制即可 只是我的步驟比較詳細

咖啡粉很提味不要省略哦( •̅_•̅ )儘管可能吃不出來咖啡的味道 肉桂粉可省略 堅果我用了榛子碎

小個的組織比較細膩 大個的肯定會粗糙一點 不過好吃就好啦(*´ω｀)o

釋出於 2019-01-24
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