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濃郁巧克力蛋糕
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何必掩飾雨薇

就是香濃的巧克力味兒，電飯鍋出品的蛋糕比烤箱的就是來的柔嫩親親表示很滿意親親爸爸一邊吃一邊不住感嘆‘你用了多少巧克力呀’

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 65g
油 40g
水 40ml
可可粉 15g
蛋 4個
巧克力碎 20g
糖 75g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料，分離蛋白、蛋黃（看笨雞蛋的黃多黃）。
  • 步驟 2/15
    蛋黃打散，入15克糖、水和油攪打均勻。
  • 步驟 3/15
    低粉和可可粉混合過篩後加入其中，拌均勻。
  • 步驟 4/15
    拌好的巧克力蛋黃糊。
  • 步驟 5/15
    4個蛋白分次加入60克糖打至溼性發泡。
  • 步驟 6/15
    挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黃糊中，翻拌均勻。
  • 步驟 7/15
    再倒回其他的蛋白霜中，翻拌均勻。
  • 步驟 8/15
    電飯鍋內膽鋪油紙，倒入1/3量拌好的巧克力麵糊，撒上1/3量的巧克力碎。
  • 步驟 9/15
    再倒1/3量的巧克力麵糊，再撒1/3量的巧克力碎。
  • 步驟 10/15
    如此重複至倒完麵糊，撒完巧克力碎。
  • 步驟 11/15
    震出大氣泡後插電，按下‘煮飯’鍵，跳過‘保溫’後保溫約半小時，再如此重複一次，因為用的不是烘培用巧克力豆，遇熱有些化了，所以後來又再次按下‘煮飯’，等跳過‘保溫’後加了保溫15分鐘。
  • 步驟 12/15
    出鍋倒扣，揭去油紙，待涼即可。
  • 步驟 13/15
    蛋糕很挺括啊！
  • 步驟 14/15
    濃郁的巧克力氣息撲面而來。
  • 步驟 15/15
    巧克力控們~~ 衝啊！
小貼士

我這是烘培用的巧克力豆用完了，所以自己用黑巧克力砸的的巧克力碎，要是有最好還是用烘培用巧克力豆。

釋出於 2020-04-10
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