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巧克力蛋糕球
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奉上一款巧克力蛋糕球，戚風蛋糕裹上濃郁的黑巧克力，再加上香脆的腰果碎，滿滿的甜蜜祝福，在特別的日子獻給特別的人。

時間:10-30分鐘
食材
抹茶戚風蛋糕 100g
黃油 20g
淡奶油 40g
糖粉 10g
腰果碎 100g
黑巧 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料。（我用的72%黑巧、腰果碎100克，其中20克用於蛋糕體，80克裹外面。
  • 步驟 2/13
    戚風蛋糕，用攪拌機，打成碎屑。
  • 步驟 3/13
    腰果擀成碎粒。
  • 步驟 4/13
    動物奶油加糖粉用手抽加到6分發。
  • 步驟 5/13
    黃油隔水融化後倒入蛋糕碎中。
  • 步驟 6/13
    再加入腰果碎和淡奶油。
  • 步驟 7/13
    用矽膠鏟拌勻後。
  • 步驟 8/13
    分割成16克/份，搓成球狀。
  • 步驟 9/13
    隔水融化黑巧克力。
  • 步驟 10/13
    將小蛋糕球裹上融化的巧克力。
  • 步驟 11/13
    再將巧克力球放入裝有腰果碎的碗中，滾動使之沾上腰果碎。
  • 步驟 12/13
    等巧克力凝固即可食用。
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

蛋糕體我們可以選擇不同口味的。

釋出於 2020-01-17
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