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松露巧克力蛋糕
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小跳酷酷一劍姢

大部分女生都不能抗拒巧克力的誘惑，套用蝸居里的一句臺詞：就像貴婦抗拒不了皮草和鑽石的誘惑一樣。週末給師傅提前過生日而準備的蛋糕，超好吃的一款巧克力蛋糕，很受歡迎。加入75%的黑巧克力製作，濃郁的巧克力香撲鼻而來,鬆鬆軟軟的質地，入口即溶，口齒留香，回味無窮~

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋白 3個
蛋黃 3個
細砂糖 100g
黑巧克力 100g
黃油 50g
鮮奶油 50g
可可粉 20g
低筋麵粉 20g
白蘭地 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋黃加細砂糖打勻，成淺黃色
  • 步驟 2/7
    黃油和巧克力隔水融化，加入蛋黃液打勻
  • 步驟 3/7
    加入鮮奶油，酒打勻
  • 步驟 4/7
    加入低粉和可可粉拌勻
  • 步驟 5/7
    蛋白打到硬性發泡，尖頭不下垂
  • 步驟 6/7
    分3次和蛋黃液拌勻，入模
  • 步驟 7/7
    180°烤30分鐘
小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2022-03-21
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