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巧克力杏仁麥芬蛋糕
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這款蛋糕能大量消耗巧克力，家裡巧克力太多了，可以試試。我家裡太多法芙娜巧克力了，又要過期了，不捨得丟，找了好多配方才找到這個。這款麥芬蛋糕十分獨特，有濃濃的巧克力味，而且減少了糖量，增加了蜂蜜，讓蛋糕呈現出巧克力的苦味和鬆軟的口感。

時間:30分鐘-1小時
食材
巧克力 270g
藜麥粉 280g
玉米油 80g
雞蛋 6個
白糖 100g
蜂蜜 100g
泡打粉 5g
杏仁片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好做蛋糕的材料。
  • 步驟 2/11
    在打蛋盆中打入6個雞蛋，加入白糖和蜂蜜，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    加入過篩後的藜麥粉和泡打粉。
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻至無顆粒狀。
  • 步驟 5/11
    巧克力和玉米油一起隔水融化，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    將融化的巧克力糊倒入蛋糕糊中。
  • 步驟 7/11
    用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 8/11
    將巧克力蛋糕糊盛到模具中。
  • 步驟 9/11
    撒上適量的杏仁片。
  • 步驟 10/11
    放入預熱好的烤箱，150度烤45分鐘左右。（用牙籤扎透蛋糕，拔出後沒有黏糊糊的麵糊即可）
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

1.我用的是法芙娜可可脂含量66%的巧克力。

2.沒有藜麥粉可以用低筋麵粉代替。

3.這個量剛好做12個連模的蛋糕量。

釋出於 2019-07-26
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