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藍莓麥芬
3.1萬 熱度 100 收藏
挫睡狗窩的豬季窩

前段時間經常看宅男美食的小短片，喜歡裡面的那個美國男，更喜歡裡面的美食，感覺是中西合璧的做法。其中對裡面的藍莓麥芬大流口水，昨天逛麥德龍，看到了藍莓，裡面買了。今天就做起來了。很清新的口感。

食材
低筋麵粉 3杯
白砂糖 1杯
酸奶 1.5杯
黃油 125g
泡打粉 1大勺
小蘇打 半小勺
雞蛋 2個
檸檬汁 適量
藍莓 125g
黑櫻桃果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有食材提前準備好。泡打粉和小蘇打和麵粉混合均勻
  • 步驟 2/14
    黃油暖化。
  • 步驟 3/14
    加入白砂糖，淺打發
  • 步驟 4/14
    加入一個雞蛋，混合均勻後加入另一個雞蛋
  • 步驟 5/14
    攪打均勻。
  • 步驟 6/14
    加入三分之一面粉和三分之一酸奶
  • 步驟 7/14
    三分之一的量混合後繼續加三分之一的量。
  • 步驟 8/14
    混合均勻後，加入藍莓。均勻、藍莓不全部加，留部分後點綴、
  • 步驟 9/14
    杯中先舀二分之一的麵粉，放入果醬。
  • 步驟 10/14
    剩餘麵糊全部，上面點綴剩餘藍莓
  • 步驟 11/14
    烤箱提前預熱190度。
  • 步驟 12/14
    烤箱第二層（從下往上數）
  • 步驟 13/14
    烤30分鐘，或者據實際情況調整。
  • 步驟 14/14
    口感很清新，可能是因為酸奶，吃起來一點也不酸。餡料十足。藍莓吃起來很香。
小貼士

我不知道為什麼我做紙杯蛋糕，全部都這種爆相。很醜。可能是溫度。大家可試一下185度。

酸奶是自己提前一天晚上做的，無糖的。

釋出於 2022-06-28
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