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蔥香黃油曲奇
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聰鄖採頓諳
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食材
低筋麵粉 200g
無鹽黃油 130g
蔥花 20g
細砂糖 35g
糖粉 25g
全蛋液 50g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料，鹽和低筋麵粉混合，雞蛋打散成全蛋液
  • 步驟 2/10
    無鹽黃油室溫軟化，切成小塊
  • 步驟 3/10
    用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀
  • 步驟 4/10
    分兩次加入糖粉，每加入一次都打勻再加下一次
  • 步驟 5/10
    同上，分次加入細砂糖，打勻
  • 步驟 6/10
    分次加入全蛋液，每次加一湯匙，攪打均勻再加下一湯匙，打勻，直至把蛋液全部加完
  • 步驟 7/10
    混合的鹽和低筋麵粉，篩入盆中
  • 步驟 8/10
    用橡皮刮刀拌勻至無麵粉顆粒。再加入蔥花，用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 9/10
    麵糊裝入裱花袋，在鋪了油布的烤盤上，擠出曲奇造型
  • 步驟 10/10
    烤箱175℃預熱，中層烤制大約15分鐘，看到餅乾邊緣上色即可
釋出於 2018-07-22
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