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黃油曲奇
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起碼子達人

又香又酥的黃油曲奇，酥到掉渣。方子的曲奇特別好擠，適合新手寶寶嘗試。至於擠曲奇多練幾次就好。

食材
黃油 120g
糖粉 50g
鹽 1g
香草精 1g
低筋粉 130g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化，加入糖粉打發至蓬鬆發白的狀態。
  • 步驟 2/8
    加入鹽，香草精。
  • 步驟 3/8
    分兩次加入蛋黃，打發至完全融合再加入另外一半。
  • 步驟 4/8
    篩入低筋粉翻拌均勻。
  • 步驟 5/8
    將麵糊裝入裱花袋。花嘴最好使用大號的花嘴。
  • 步驟 6/8
    擠出喜歡的形狀。放入烤箱150度上下火烘烤30分鐘。
  • 步驟 7/8
    成品。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

花嘴最好挑大號的花嘴比較容易擠，黃油打發很重要，直接影響曲奇是否容易擠。烘烤時間按個人烤箱溫度而定。

釋出於 2022-03-18
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