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黃油曲奇
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郗天青色等煙雨

曲奇是丹麥皇室是甜點，只要說丹麥，大家想到的必定是丹麥曲奇餅。“丹麥曲奇”已經演變為一類曲奇立產品的名稱，也就是說，“丹麥曲奇”中的“丹麥”二字，不一定是指產地，任何地方都可以生產丹麥樣式的曲奇餅乾。今天就來做一個款簡單好吃，入口即溶的黃油曲奇

食材
低筋粉 100g
無糖黃油 70g
糖粉 45g
蛋清 30g
鹽 1g
香草精 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    70克無鹽黃油切片，室溫軟化；
  • 步驟 2/9
    軟化的黃油，加入45克糖粉，打發至蓬鬆感；
  • 步驟 3/9
    加入30克蛋清拌均；
  • 步驟 4/9
    100克低筋粉過刷；
  • 步驟 5/9
    步驟3中加入過刷的低筋粉；
  • 步驟 6/9
    加入1克鹽、1/4小勺的香草精，拌均成粘稠的麵糊狀；
  • 步驟 7/9
    把拌均好的麵糊裝入裱花瓶，再裝上裱花嘴；PS：也可以用裱花袋；
  • 步驟 8/9
    將麵糊擠在烤盤上，形狀可以根據各自的喜歡擠出不同的花或形狀；
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱160度，20分鐘；PS：每個烤箱不同，烤溫和時間略有差異
小貼士

1.黃油用無鹽的口感會好很多；

2.用蛋清和雞蛋都可以，個人口感喜歡；

3.關於烤溫和時間，每個烤箱不同，略有差異；

釋出於 2024-05-13
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