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黃油曲奇
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太上老君interior

黃油曲奇是一款製作簡易，用料簡單的小點心。酥鬆有營養，老人孩子都愛吃。

食材
低筋麵粉 100g
黃油 65g
細砂糖 18g
糖粉 32g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    基本食材——雞蛋、糖粉、砂糖、黃油、麵粉
  • 步驟 2/15
    雞蛋打散備用
  • 步驟 3/15
    黃油切丁，室溫軟化
  • 步驟 4/15
    軟化好的黃油，用電動打蛋器打散，加入細砂糖和糖粉，繼續用電動打蛋器攪打，直到體積膨大
  • 步驟 5/15
    這是打好後的黃油。顏色略發白，體積稍微有點膨大
  • 步驟 6/15
    分三次加入全蛋液
  • 步驟 7/15
    電動打蛋器繼續打，這是第一次倒的蛋液吸收後的樣子
  • 步驟 8/15
    這是第二次。每次都要等上一次加的蛋液完全吸收後，再加蛋液
  • 步驟 9/15
    加了三次蛋液後，篩入低筋麵粉
  • 步驟 10/15
    我是分兩次篩入低筋麵粉的
  • 步驟 11/15
    用橡皮刮刀攪拌成麵糊
  • 步驟 12/15
    將麵糊裝入裱花袋中。
  • 步驟 13/15
    裝好了，開始製作曲奇
  • 步驟 14/15
    我只有小號裱花嘴，擠出的圖案不美觀。 烤箱中層上下火，180度，15分鐘
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

1、蛋液一定要分次加入。

2、裱花嘴用中號或者以上的吧，小號的只適合裱花，不適合做曲奇。

釋出於 2022-06-07
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