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香草黃油曲奇
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shrine飛翔

自從敗了香草精後再一次烤了黃油曲奇，真是太香了。

用了君之的方子，非常不錯，擠出來的花形很極漂亮，也不會消失。口感酥脆，很是好吃。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
黃油 130g
細砂糖 35g
糖粉 65g
雞蛋 50g
香草精 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料
  • 步驟 2/15
    雞蛋先打散
  • 步驟 3/15
    黃油軟化
  • 步驟 4/15
    用電動打蛋器將黃油打到順滑
  • 步驟 5/15
    加砂糖
  • 步驟 6/15
    加糖粉
  • 步驟 7/15
    打至顏色發白，膨鬆
  • 步驟 8/15
    分三次慢慢加入打散的雞蛋液
  • 步驟 9/15
    打到體積變大，顏色變白
  • 步驟 10/15
    滴幾滴香草精
  • 步驟 11/15
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 12/15
    用剷刀攪伴均勻
  • 步驟 13/15
    裝入裱花袋
  • 步驟 14/15
    擠出生胚
  • 步驟 15/15
    放入預熱180度的烤箱 烤13分鐘，表面變黃取出放涼
小貼士

我的胚子比較大，一盤烤不下，沒有擠完的要放到冰箱裡冷藏。

要完全放涼後才能密封起來。

釋出於 2023-02-26
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