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ph 大師 黃油曲奇
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clasp天無二日

大師的黃油曲奇，是俺吃過最酥，最香，花紋保持最好的曲奇！大師就是大師，but熱量也是槓槓滴。

食材
無鹽黃油 125克
低粉 145克
蛋白 1個
糖 原方50克（俺用了40g）
鹽 半克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.黃油室溫軟化，加鹽、糖打發
  • 步驟 2/6
    2.黃油打到蓬鬆
  • 步驟 3/6
    3.分3次加入蛋白 每次打到蓬鬆後再加蛋白
  • 步驟 4/6
    4.完全打發後加入過曬篩低粉
  • 步驟 5/6
    5.完全混合後，放入裱花袋 擠出喜歡的形狀
  • 步驟 6/6
    6.烤箱中層，180度，18—20分鐘
小貼士

俺家烤箱火力有點大，180度烤了12分鐘，最後幾分鐘一定要在旁邊看著點，糊了可就不好吃咧。

釋出於 2019-01-16
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