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堅果黃油曲奇
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洃小胖子子

堅果黃油曲奇，口感香甜酥鬆，咬一口，堅果碎與黃油的濃香在唇齒間縈繞，好吃到停不下來哈！

時間:1-2小時
食材
低粉 100克
扁桃仁粉 20克
黃油 72克
堅果 45克
鹽 1克
糖粉 30克
全蛋液 25克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油提前軟化，加糖粉。
  • 步驟 2/9
    用打蛋器打發，打到黃油體積蓬鬆，顏色變淺。
  • 步驟 3/9
    加入全蛋液，打勻。
  • 步驟 4/9
    篩入低粉，加扁桃仁粉，鹽。
  • 步驟 5/9
    堅果，我用了核桃、巴旦木、腰果。
  • 步驟 6/9
    將堅果切碎。
  • 步驟 7/9
    堅果碎混合黃油麵糊，拌勻。
  • 步驟 8/9
    麵糊放在保鮮膜上，用手整形成長條形。放入冰箱冷凍室，冷凍1個小時。
  • 步驟 9/9
    冷凍好的麵糰切成0.6cm厚度的片，個人感覺冷凍一個小時剛剛好，切的時候不會散，而且也不會凍得太硬。
小貼士

各家烤箱大小功率存在差異，請根據實際情況靈活設定烤制時間和溫度。

因為不喜歡太甜的餅乾，所以糖粉的量比原配方少了20克，個人感覺剛剛好。

釋出於 2018-10-18
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