jxcaipu logo
堅果黃油曲奇
7.2萬 熱度 138 收藏
夕纖諾香妔

堅果黃油曲奇，口感香甜酥鬆，咬一口，堅果碎與黃油的濃香在唇齒間縈繞，好吃到停不下來哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
扁桃仁粉 20g
黃油 72g
鹽 1g
堅果 45g
糖粉 30g
蛋液 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油提前軟化，加糖粉。
  • 步驟 2/14
    用打蛋器打發，打到黃油體積蓬鬆，顏色變淺。
  • 步驟 3/14
    加入全蛋液，打勻。
  • 步驟 4/14
    篩入低粉，加扁桃仁粉，鹽。
  • 步驟 5/14
    堅果，我用了核桃、巴旦木、腰果。
  • 步驟 6/14
    將堅果切碎。
  • 步驟 7/14
    堅果碎混合黃油麵糊，拌勻。
  • 步驟 8/14
    麵糊放在保鮮膜上，用手整形成長條形。放入冰箱冷凍室，冷凍1個小時。
  • 步驟 9/14
    冷凍好的麵糰切成0.6cm厚度的片，個人感覺冷凍一個小時剛剛好，切的時候不會散，而且也不會凍得太硬。
  • 步驟 10/14
    將餅乾片擺在不粘烤盤上。
  • 步驟 11/14
    烤箱預熱180℃，中層上下火烤20分鐘。
  • 步驟 12/14
    烤至餅乾金黃即可取出。
  • 步驟 13/14
    成品。
  • 步驟 14/14
    成品。
小貼士

各家烤箱大小功率存在差異，請根據實際情況靈活設定烤制時間和溫度。

因為不喜歡太甜的餅乾，所以糖粉的量比原配方少了20克，個人感覺剛剛好。

釋出於 2020-08-03
176
相關菜譜
寫評論