本食譜來自達人@君之
1、這款曲奇含有豐富的黃油和堅果,所以味道非常的香。黃油我選擇了百吉福淡味黃油,這是一款發酵黃油,味道非常香濃,奶香味很獨特,帶有一點微酸的感覺,用它做成的曲奇香味更勝一籌。
2、扁桃仁粉,也就是我們以前說的大杏仁粉,和我們製作馬卡龍用的杏仁粉是一樣一樣的。而“巴旦木”和“扁桃仁”,指的也是同一個東西。
3、麵糰凍硬以後才可以切片。但不要凍得太硬,否則切的時候很難切,費力不說,麵糰也容易切散開。如果你的麵糰放在冷凍室太久了,切之前先拿出來回回溫哈。