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堅果黃油曲奇
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褚夏雙勤

跟著君之老師學做曲奇餅乾，配方里黃油的佔比很大，烤出來的成品奶香味濃，酥脆的口感，真的很不錯！正好家裡材料有，趕緊試了一下。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 100g
杏仁粉 20g
無鹽黃油 75g
蛋液 25g
花生、葡萄乾碎 45g
鹽 1小撮
白糖 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料稱重備好。
  • 步驟 2/8
    黃油加白糖放入容器裡，隔溫水加熱。
  • 步驟 3/8
    用手動打蛋器攪打至顏色發白，倒入蛋液繼續攪打均勻。
  • 步驟 4/8
    倒入過篩後的低粉和杏仁粉。
  • 步驟 5/8
    翻拌均勻後，倒入花生葡萄乾碎。
  • 步驟 6/8
    藉助工具整成長方形狀，放入冰箱冷藏40分鐘左右，冷藏後切成0.5cm片狀。
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱中層170度，上下火烘烤12-15分鐘。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

烤箱的溫度和時間設定只作參考。

釋出於 2018-06-14
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