#晾涼時正面朝上，不倒扣，不脫模

#一定要晾涼後再脫模，脫模後可以直接開動~

#如果需要轉移到盒子或者別的容器一定要小心，底部很軟，蛋糕體也很脆弱

#在做成功的前提下，可以一直保持流心不會凝固。（不可加熱）

#我本來就是不喜歡太甜的，覺得味道不夠的盆友可以多加20-30g糖

#因為是芝士味就沒加香草精，加兩滴會更香~

#需要做八寸的親，材料的量是翻倍，具體時間要自己斟酌，我不建議做大的，因為很難控制。

#有朋友反映開裂，一般來說是因為蛋白沒有混合均勻，第一次混合蛋白可以用任何手法，不怕消泡混合均勻為止。第二次混合手法不熟練的朋友可以用切拌法（網上有影片教學）確定沒有蛋白塊才算完全混合好。

#請自行控制好時間，如果變成了實心主要原因就是時間太長了，根據自家烤箱不同從表面上色開始就要開始小心了。

#最後想跟大家說，我沒有跟著您看到全過程，不能準確地判斷每個問題出在哪，但是每個人都是要不斷摸索才能做好的，不要因為小小的失敗就放棄哦~我自己做了三四次都是很成功的，所以我的真的不知道有什麼要改的地方了。

＃之前有廚友反映爆漿的部分太甜，大家注意一下是不是糖沒有化開導致都留在了爆漿的部分，我也改了一下糖量，大家可以自行增減。還有之前沒有寫明鹽用在哪裡，放在蛋清裡一起打發為了穩定蛋清也增加風味，已修正在菜譜裡。