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夏日清新 | 爆漿藍莓杯子蛋糕
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此款爆漿藍莓杯子蛋糕，我嘗試著用最簡單的方式製作，不需要繁瑣的雞蛋分離打發，只需要輕輕混合拌勻，烘烤，十分適合剛剛學習烘焙的朋友們製作，這款杯子蛋糕，你會不會喜歡呢？

食材
濃稠酸奶 100g
低筋麵粉 210g
砂糖 100g
大豆油 100g
雞蛋 2個
泡打粉 5g
檸檬 1個
藍莓粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把濃稠酸奶倒入容器中
  • 步驟 2/11
    兩個雞蛋直接打入容器中
  • 步驟 3/11
    再加入大豆油
  • 步驟 4/11
    檸檬擦絲放入容器中
  • 步驟 5/11
    倒入細砂糖
  • 步驟 6/11
    過篩加入泡打粉和低筋麵粉
  • 步驟 7/11
    全部材料倒入後，用打蛋器慢速混合至完全混合無顆粒狀狀態
  • 步驟 8/11
    混合完成後，把混合物裝入裱花袋中，裱花袋的擠入口斜剪一個口子，填充至耐烤紙杯的一半，紙杯不需要太大
  • 步驟 9/11
    把藍莓洗淨抹乾，混合物先填充一半，按照自己喜好放入藍莓，但不要放太多。再填充至七分滿。可以做12-14個紙杯
  • 步驟 10/11
    170~190℃預熱烤箱，時間約15~19分鐘。（杯子蛋糕數量多時間再增加）
  • 步驟 11/11
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小貼士

1、酸奶可用液態酸奶嗎？

最好直接用市售濃稠酸奶即可。

2、關於砂糖？

如果不喜歡太甜或者酸奶有甜味，白砂糖可以免。

3、為什麼加入泡打粉？

泡打粉可以增強膨脹性。

4、可以做多少個量？

配方可以做12-14個量。

5、可以用其他油製作嗎？

任何液態的油都可以嘗試使用製作。

6、關於容器要求？

最好放在無水無油的容器中進行混合，以免出現水油分離的狀態，影響操作。

釋出於 2019-01-09
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