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草莓杯子蛋糕
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柑嫉既謝鉀

冬日必吃草莓蛋糕,少女心滿滿好甜蜜!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
草莓 70g
蛋糕粉 75g
白糖 75g
牛奶 25g
玉米油 25g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    各式食材準備。（草莓提前有淡鹽水浸泡，清淨後去蒂）
  • 步驟 2/19
    草莓切小粒。
  • 步驟 3/19
    雞蛋磕入料理盆中。
  • 步驟 4/19
    加入白糖。
  • 步驟 5/19
    坐入溫水鍋中，先用高速擋打蛋。
  • 步驟 6/19
    全蛋液發白時換中低速擋，打至蛋液出現紋路，劃8字不易消失。
  • 步驟 7/19
    打發好的蛋液。
  • 步驟 8/19
    篩入蛋糕粉。
  • 步驟 9/19
    翻拌均勻。
  • 步驟 10/19
    牛奶和玉米油混合好。
  • 步驟 11/19
    加入一勺翻拌好的蛋糕液，混合均勻。
  • 步驟 12/19
    再倒入料理盆中，跟盆中的雞蛋液混合均勻。
  • 步驟 13/19
    翻拌好的蛋糊用裱花袋裝起來。
  • 步驟 14/19
    先擠半杯蛋液，然後撒入草莓粒。
  • 步驟 15/19
    再擠蛋液，至紙杯的8分滿。
  • 步驟 16/19
    將蛋糕模具放入預熱好的烤箱，120度，中層烤25分鐘。
  • 步驟 17/19
    烤好的蛋糕，取出放晾即可。
  • 步驟 18/19
    成品圖。
  • 步驟 19/19
    成品圖。
小貼士

1：喜歡的親，也可以同精靈一樣，表面撒一部分白芝麻，香。

2：蛋糕內加了草莓，儘量2日內食用完畢。

3：蛋液要採用上下翻拌的手法，不要劃圈，會導致蛋液消泡。

4：烤箱溫度太高的話，會造成開裂，所以適當的調低一點，烤的時候稍稍長一些即可。

5：打蛋盆做溫水，是因為全蛋液比較不容易打發，坐溫水中會加快打發的時間，但水溫不能太高，40度左右即可。

釋出於 2020-01-15
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