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水果盒子蛋糕（草莓盒子蛋糕）
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沈押韻的悲傷
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時間:30分鐘-1小時
食材
白砂糖（蛋黃糊） 10g
雞蛋 4個
玉米油 25g
牛奶（或水） 70g
低筋麵粉 70g
檸檬汁 幾滴
淡奶油 400g
水果 適量
白砂糖（蛋清） 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蛋黃，牛奶，糖，玉米油放在一個盆裡攪打均勻
  • 步驟 2/11
    篩入低筋麵粉，翻拌至無顆粒
  • 步驟 3/11
    蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，將蛋清打發，提起打蛋器有堅挺的彎勾
  • 步驟 4/11
    挖三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再全部倒入蛋白中快速翻拌均勻
  • 步驟 5/11
    烤箱170度預熱3分鐘，將蛋糕糊倒入烤盤中摸勻震出氣泡，烤20分鐘。
  • 步驟 6/11
    倒扣晾涼備用。（也可倒扣趁沒涼透加淡奶油或果醬捲成蛋糕卷放冰箱冷藏）
  • 步驟 7/11
    淡奶油加糖打發塗抹在蛋糕上，可加水果，也可摸果醬，捲起來用油紙包好，放冰箱冷藏2小時拿出切片食用
  • 步驟 8/11
    將蛋糕按盒子大小切開，再一分為二
  • 步驟 9/11
    一層蛋糕，一層奶油，一層水果，再擠奶油，再重複步驟，一共可放四層。
  • 步驟 10/11
    草莓盒子蛋糕
  • 步驟 11/11
    火龍果，草莓，芒果混合盒子蛋糕
釋出於 2018-09-26
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