水果盒子蛋糕 - 水果盒子蛋糕的做法,水果盒子蛋糕怎麼做好吃,水果盒子蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

水果盒子蛋糕

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Chim_wan

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前幾天媽媽過生日做了一個蛋糕，還剩下很多奶油，今天用它做了水果盒子蛋糕。盒子蛋糕做法簡單，方便攜帶，方便食用。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 70克

牛奶 60克

雞蛋 4個

細砂糖 60克

玉米油 40克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

我們先準備做戚風蛋糕的材料。
步驟 2/25

將40克玉米油，60克牛奶，15克細砂糖，一個蛋黃放入一個盆裡。
步驟 3/25

用打蛋器攪拌均勻，至糖溶解。
步驟 4/25

篩入低筋麵粉。
步驟 5/25

用打蛋器“Z”字形攪拌均勻，至沒有乾粉顆粒。
步驟 6/25

分三次加入蛋黃，每次攪拌均勻加入第二個蛋黃。
步驟 7/25

這是混合好的蛋黃液。
步驟 8/25

將蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器進行打發，打到蛋白提起有大彎勾。
步驟 9/25

這時開啟烤箱預熱，溫度為170度，取1/3蛋白霜放入蛋黃液中。
步驟 10/25

用“J”字形翻拌手法將蛋白霜和蛋黃液混合均勻。
步驟 11/25

將攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
步驟 12/25

用同樣的翻拌手法翻拌均勻。
步驟 13/25

放入28×28的金盤中，表面抹平。
步驟 14/25

放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，時間為18-20分鐘。
步驟 15/25

烘烤結束後取出烤盤，放在晾網上晾涼。
步驟 16/25

這個時間準備水果，將草莓和芒果切成小丁。
步驟 17/25

淡奶油加細砂糖打發至有紋路。
步驟 18/25

將打發好的奶油裝在裱花袋裡。
步驟 19/25

將晾涼的蛋糕平均切成6份，正好可以做3個709ml的盒子蛋糕。
步驟 20/25

將一片蛋糕放入盒子裡，表面擠上一層奶油。
步驟 21/25

鋪上一層水果。
步驟 22/25

再壓上一片蛋糕。
步驟 23/25

同樣擠上一層奶油，表面再鋪上一層水果，水果盒子蛋糕就做好了。
步驟 24/25

成品圖。
步驟 25/25

一個蛋糕卷正好做三個。

小貼士

1.我用的奶油量不多，如果喜歡吃多多的奶油可以多打一些。

2.做好的盒子蛋糕放在冰箱冷藏室儲存，儘快吃完。

釋出於 2019-11-28