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盒子蛋糕
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唐僧summary

這款盒子蛋糕是由戚風蛋糕、新鮮水果還有奶油組成的，放在一次性餐盒裡面用勺子挖著吃，方便又美味，特別是攜帶起來很便捷，無論看電視或者看書，都不會受到影響，更適合小孩子吃，基本不會弄髒衣服，而且夾層也含有水果，更受小朋友喜歡。

食材
低筋麵粉 110g
雞蛋 5個
玉米油 40ml
牛奶 60ml
白砂糖 70g
白醋 幾滴
淡奶油 400g
橙子 1個
獼猴桃 1個
香蕉 1個
梨子 1個
火龍果 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好做戚風蛋糕的原料，五個新鮮雞蛋，牛奶、砂糖、低筋麵粉、玉米油和白醋。
  • 步驟 2/16
    五個雞蛋的蛋清和蛋白分離。
  • 步驟 3/16
    蛋白加幾滴白醋打發，中間分三次加入30克白砂糖，打發至硬性發泡（提起打蛋器成直立尖角，盆倒扣時候不會流動，插入筷子可以直立即可）。
  • 步驟 4/16
    蛋黃加入牛奶和玉米油，低速攪勻後篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/16
    取三分之一打發好的蛋白拌入蛋黃麵糊中，用切拌法拌勻，之後再次加入三分之一切拌，最後放入剩下的三分之一進行切拌。
  • 步驟 6/16
    攪拌均勻後準備烤盤，上面鋪上一層油紙。
  • 步驟 7/16
    倒入烤盤的麵糊輕震幾下，震出氣泡。
  • 步驟 8/16
    放入烤箱160度，中層上下火，25分鐘即可。
  • 步驟 9/16
    取出放置，讓戚風蛋糕變涼。
  • 步驟 10/16
    等待蛋糕冷卻的時候，著手準備水果，可以隨意新增，儘量用一些色彩鮮豔的，好看也比較有食慾，幼兒也喜歡。
  • 步驟 11/16
    梨子切成小粒，準備放在蛋糕夾層中。
  • 步驟 12/16
    香蕉切片，準備放在蛋糕夾層中。
  • 步驟 13/16
    將紅心火龍果，獼猴桃和橙子果肉切分成小塊，準備放在蛋糕最上層。
  • 步驟 14/16
    取400克淡奶油加入40克白砂糖，充分打發。
  • 步驟 15/16
    蛋糕坯按照餐盒大小切塊，按照一層蛋糕坯一層奶油一層梨子粒，一層蛋糕坯一層奶油一層香蕉片的順序放好，最後上面再放上一層蛋糕坯，塗上奶油後，將色彩鮮豔的紅心火龍果粒、獼猴桃粒和橙子肉粒平鋪在最上面。
  • 步驟 16/16
    蓋上蓋子，放到冰箱冷藏層放置一會後更加好吃。
小貼士

1、水果可以根據時令和喜好隨意選擇。

2、原材料可以酌情減半或者按比例添減。

3、冷藏之後更加美味。

4、考慮到幼兒可以多吃水果，加的量比較多，可以減半。

5、一次性塑膠餐盒可以網上或者快餐店購買。

6、蛋糕坯可以切塊後從中切開，多放置幾層，口感更加豐富。

釋出於 2022-04-18
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