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水果奶油蛋糕
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楷模

特別喜歡奶油蛋糕，只要我有時間，家人過生日必須為他們打造一個獨一無二的蛋糕。現在正是芒果，草莓上市的季節，那就做一個水果奶油蛋糕，沒有一滴色素也可以做成漂亮的蛋糕。水果蛋糕最好當天食用，到水果氧化了味道就沒有那麼好吃了。

時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕 1個
淡奶油 400g
綿白糖 40g
芒果 1個
草莓 5個
糖珠 少許
薄荷葉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    戚風蛋糕用蛋糕分割器分成3片。
  • 步驟 2/14
    400克淡奶油放入40克綿白糖打發至抹面狀態。（留一小部分打發至裱花狀態，然後裝入裱花袋）
  • 步驟 3/14
    芒果去皮，一小部分切片，另一部分切丁。
  • 步驟 4/14
    放上一片蛋糕片，蛋糕上放上淡奶油抹平，然後放上芒果丁，用抹刀壓平。
  • 步驟 5/14
    放上第二片蛋糕片。
  • 步驟 6/14
    再放上淡奶油抹平。
  • 步驟 7/14
    然後放上芒果丁，用抹刀壓平。
  • 步驟 8/14
    再放上第三片蛋糕片。
  • 步驟 9/14
    在放上淡奶油繼續抹平。把蛋糕的側面也抹平。
  • 步驟 10/14
    全部抹平後把蛋糕移到蛋糕底拖上。
  • 步驟 11/14
    把蛋糕繼續放在裱花臺上，草莓洗淨，一個草莓切六瓣，草莓瓣之間擠上裱上一朵花。
  • 步驟 12/14
    全部的草莓放好，花也裱好。
  • 步驟 13/14
    中間部分用芒果裝飾，切片的芒果一片片放上去。
  • 步驟 14/14
    一朵芒果花就好了，薄荷葉點綴一下，放上幾顆糖珠即可。
小貼士

抹面的淡奶油不需要打的太發，裱花的淡奶油要打的發一點。水果蛋糕建議當天食用，水果氧化了以免影響口感。

釋出於 2019-07-15
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