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水果奶油蛋糕
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沒有南山南

朋友過生幫做的生日蛋糕，我最怕的就是做裱花了，實在是手殘呀。朋友喜歡芒果和奧利奧，那就多擺點好啦。簡單的戚風體，加水果奶油，上面切點芒果花，擺上奧利奧片，邊上再放幾顆巧克力豆，這樣一看還不難看呢，最主要的是朋友非常滿意！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
酸奶 80g
蛋糕粉 85g
淡奶油 400g
芒果 一個
白糖 70g
玉米油 40g
獼猴桃 一個
火龍果 半個
MINI奧利奧 一包
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞蛋分開蛋清與蛋黃，蛋黃與酸奶混合拌均勻
  • 步驟 2/15
    再加入玉米油混合均勻
  • 步驟 3/15
    蛋糕粉過篩加入
  • 步驟 4/15
    混合均勻成細膩的蛋黃糊
  • 步驟 5/15
    蛋白分三次加入50G白糖打至硬性發泡
  • 步驟 6/15
    把打發的蛋白泡分三次與蛋黃糊混合拌均
  • 步驟 7/15
    拌好的蛋糕糊非常細膩
  • 步驟 8/15
    蛋糕糊倒入模具中
  • 步驟 9/15
    放提前預熱的烤箱倒數二層，再160度烤40分鐘
  • 步驟 10/15
    蛋糕烤好倒扣放涼後分三片，淡奶油加20G白糖打發
  • 步驟 11/15
    水果和奧利奧也裝備好（芒果切小片捲成花狀）
  • 步驟 12/15
    把蛋糕放轉盤上，抹一層奶油，放上水果丁
  • 步驟 13/15
    依次做好三塊蛋糕片
  • 步驟 14/15
    把蛋糕上面和周圍抹奶油，邊緣用裱花嘴擠花邊
  • 步驟 15/15
    中間擺上芒果、奧利奧、巧克力豆，撒上椰蓉即可。
小貼士

蛋白要打發到位。

蛋糕放涼再脫模切片。

釋出於 2020-01-15
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