水果奶油蛋糕 - 水果奶油蛋糕的做法,水果奶油蛋糕怎麼做好吃,水果奶油蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

水果奶油蛋糕

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久醉繞心絃裔

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今天是外公七十五歲大壽，家裡親戚的小朋友比較多，做了一個奶油蛋糕給外公祝壽，複雜的不會，就做個簡單的水果蛋糕也很漂亮，小朋友們喜歡。

時間:1-2小時

食材

雞蛋 5個

低筋麵粉 90g

糖粉1 20g

糖粉2 50g

玉米油 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

蛋白蛋黃分開，蛋黃加入糖粉1，攪打均勻。
步驟 2/25

分次加入玉米油，攪拌均勻。
步驟 3/25

加入純牛奶攪拌均勻。
步驟 4/25

篩入低粉，攪拌成光滑細膩無顆粒的麵糊。
步驟 5/25

蛋白加入檸檬汁，用電動打蛋器打成泡沫狀。
步驟 6/25

分次加入糖粉繼續攪打。
步驟 7/25

打至硬性發泡狀態，即提起打蛋器蛋白呈小尖角狀態。
步驟 8/25

取三分之一蛋白霜混合蛋黃糊，翻拌均勻。
步驟 9/25

再取三分之一繼續翻拌，動作快而輕柔。
步驟 10/25

最後全部混合翻拌均勻，倒入模具磕出氣泡。
步驟 11/25

這時烤箱預熱100度，上下火55分鐘，具體時間溫度自己掌握。
步驟 12/25

出爐馬上倒扣放涼。
步驟 13/25

準備好水果和奶油。
步驟 14/25

水果全部切塊。
步驟 15/25

淡奶油加入60g糖粉用打蛋器中速攪打。
步驟 16/25

完全打發即可，注意不要打過頭。
步驟 17/25

蛋糕胚切成三片放在裱花臺上，取一片鋪上一層奶油。
步驟 18/25

鋪上草莓和芒果粒。
步驟 19/25

蓋上一層蛋糕胚，繼續塗抹奶油，放上滿滿的水果。
步驟 20/25

最後蓋上頂部的蛋糕胚。
步驟 21/25

頂部放多一點奶油，儘量抹平。
步驟 22/25

然後抹平側面，表面用裱花嘴簡單裝飾一下。
步驟 23/25

鋪上水果，草莓裝飾一下。
步驟 24/25

側面手殘了，哈哈。
步驟 25/25

味道美美噠。

小貼士

蛋糕胚可以前一天晚上烤好，水果可以用新鮮時令水果。

釋出於 2019-06-13