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草莓杯子蛋糕
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清風挽離人初真

草莓大量上市了，雖然草莓的味道一般般，可是外形實在是美豔動人，不管任何甜品，只要有了草莓的點綴，那瞬間就吸引了大量的眼球，怎麼擺都好看。

時間:30分鐘-1小時
食材
糖 80g
低粉 90g
蛋白 120g
蛋黃 90g
黃油 45g
牛奶 35g
鮮奶油 適量
草莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油加牛奶，隔水融化。
  • 步驟 2/12
    蛋白裡一共放60克糖，分三次放完，用打蛋器，開啟3檔，打一會放一次糖。
  • 步驟 3/12
    全部放完糖後，啟動到6檔，持續打到九分發，拿出打蛋頭，上面有彎鉤。
  • 步驟 4/12
    蛋黃加20克糖，打至體積變大，直接用打過蛋白的就可以。
  • 步驟 5/12
    把蛋白糊和蛋黃糊混合。
  • 步驟 6/12
    篩入低粉。
  • 步驟 7/12
    取一部分麵糊，先放入黃油和牛奶的混合液體中拌勻。
  • 步驟 8/12
    再把拌勻的少量麵糊倒入麵糊盆中，以翻拌的形式拌勻。
  • 步驟 9/12
    把麵糊裝入紙模中。
  • 步驟 10/12
    170度烤20分鐘。
  • 步驟 11/12
    鮮奶油打至八分發。
  • 步驟 12/12
    用裱花袋裝入鮮奶油，用裱花嘴擠到蛋糕上，裝飾上半顆草莓，大功告成！
小貼士

這個方子不用減糖，適度剛剛好，如果愛吃甜的可以適當再加些。如果減糖的話，蛋糕就不好吃了。

釋出於 2019-07-30
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