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芝士爆漿雞排
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書柳歐買嘎絲

這世上最難回答的問題。一個是“我是誰，從哪裡來？”

還有一個就是“今天中午吃什麼？”

最近工作室裡做午飯的阿姨休假去了。沒有了平時中午營養的葷素搭配，這幾天小夥伴們都撒開了點各種垃圾食品的外賣，炸雞燒烤酸辣粉麻辣燙……也虧的這些，讓我也有幸第一次見識了【芝士爆漿雞排】這個神奇的食物。

芝士本來就是跟炸雞迷之合拍的食材，這個雞排的做法也並不複雜，只是把芝士片塞進雞排裡面而已。

但當芝士遇熱融化時，你咬一口雞排，外皮酥脆，雞肉鮮嫩，爆漿在嘴裡融開，那個口感真是無法形容，我不得不對第一個想到這樣做的人稱讚一句——

喪 心 病 狂：）

食材
雞胸肉 2塊
料酒 少許
黑胡椒 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
生抽 生抽
薑片 薑片
乳酪片 乳酪片
蛋液 1份
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    整塊雞胸肉從厚度的中間橫著剖開，剖到底部不切斷，把雞肉展開，拍打至鬆軟。
  • 步驟 2/6
    加生抽、料酒、薑片、適量鹽和黑胡椒醃製雞肉，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 3/6
    雞胸肉片中夾入乳酪片。
  • 步驟 4/6
    將雞胸肉合好，依次蘸澱粉、蛋液、最後裹上面包糠。
  • 步驟 5/6
    油滾後，下鍋炸至表面金黃撈出，油溫稍降一點再復炸一次。上色更明顯，口感更酥脆！
  • 步驟 6/6
    爆漿雞排完成，按口味撒調味料，切開。
釋出於 2018-08-09
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