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爆漿雞排（無油版）
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不聽話

炸雞排、炸爆漿雞排，每次在超市裡看到，從心裡嚼著太過油膩，這個攤位前永遠都有一圈人圍著買，偶爾買一次，吃的時候心裡都是滿滿的罪惡感；有一次吃過幾口，立刻被香的頂倒了，再也不想吃油炸食物；新款的空氣炸鍋到家後，用它做了一次炸雞排，但是沒用一滴油，效果還特棒

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊
雞蛋 1個
馬蘇裡拉乳酪 40g
麵包糠 適量
黑椒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉去掉筋膜洗淨，從中間片開，不要切段，變成一大片，用松肉錘或刀背敲打鬆弛一下
  • 步驟 2/8
    2面抹上黑椒醬醃漬30分鐘入味
  • 步驟 3/8
    在雞胸肉上放上適量的乳酪，放在雞胸肉一半的位置，雞胸肉對摺包住乳酪
  • 步驟 4/8
    準備2個平盤，一盤放打散的蛋液，一盤放麵包屑，對摺後的雞胸肉先放入蛋液中，2面沾滿蛋液
  • 步驟 5/8
    再放入麵包糠中，2面沾滿面包糠
  • 步驟 6/8
    炸藍鋪錫紙，放入雞排
  • 步驟 7/8
    空氣炸鍋先以200度預熱4分鐘，再放雞排，繼續200度烤10分鐘
  • 步驟 8/8
    10分鐘後雞排翻面，繼續200度烤10分鐘，10分鐘後，烤好的雞排，取出趁熱吃
小貼士

雞肉的味道可以根據的口味調配，裡面夾心的乳酪可以搭配芝士片

釋出於 2019-12-17
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