jxcaipu logo
偽裝炸雞排（無油麵包糠烤雞胸）
11.2萬 熱度 29 收藏
foreign景天

what?!不是炸雞排？？是不是覺得自己被騙了？委屈？哈哈哈，為了自己的健康呢～還是要少吃油炸食品的啦，摸摸頭～ 對於減脂和健身人士雞胸肉應該是必備食材了～但是也要看你怎麼去吃～如果你每天吃炸雞排，相信我～你會變成一隻肉食雞！哈哈哈

時間:1-2小時
食材
雞蛋 一個
鹽 2g
耗油 適量
黑胡椒粉 適量
麵包糠 適量
雞胸肉 一塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    醃製雞胸肉我最常用的方子就是黑胡椒粉加耗油加一丟丟鹽啦～醃製一小時以上，我一般晚上醃好第二天直接拿出來用的。
  • 步驟 2/5
    打散雞蛋，在雞胸肉兩面都包裹上蛋液，留一半蛋液備用，裹上一層面包糠。烤箱預熱5分鐘，上下火，180度，15分鐘，拿出來再裹一層蛋液和麵包糠，繼續烤10分鐘。
  • 步驟 3/5
    出爐，撒上黑胡椒粉，西芹碎。
  • 步驟 4/5
    外酥裡嫩！完勝XXX炸雞排
  • 步驟 5/5
    再配一杯清爽的檸檬水～呃。。在白花蛇草水被黑之後，我再喝就會被說成舔胳肢窩。。。涼蓆子。。。哈哈哈 所以接受不了的寶寶們可以換成蘇打水也不錯！
小貼士

*麵糰的吸水性根據氣溫高低會有變化，麵糰的含水量請預留10～20克，請視情況加入。

*把冷藏中種的材料加入到主麵糰中，就是直接法的做法，可視情況調整做法。

*二發完成後表面的蛋液是用麵糰配方的剩餘蛋液用來刷表面剛剛好，另外過篩後的蛋液來刷表面效果會更好。

*這是美的電烤箱，型號為T7-L384D、規格為38L 1800W。

釋出於 2018-10-25
177
相關菜譜
寫評論