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麵包糠烤雞翅
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英姿勃勃divine

一說到炸雞翅，是不是就想到各種油膩和上火了呢？而且家庭油炸很不方便，油少炸不開，油多又浪費，怎麼辦呢。不用糾結太多了。今天442只小懶豬教親們一款非油炸的‘炸’雞翅！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞中翅 8個
方包或麵包糠 適量
肉鬆 適量
鹽 適量
糖 適量
豉油 1勺
料酒 1勺
麻油 1/4小勺
蒜粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞中翅洗乾淨切口，以更好的醃製
  • 步驟 2/8
    倒入豉油，鹽，糖，料酒，麻油，蒜粉反覆塗抹均勻
  • 步驟 3/8
    把醬料和雞翅放入保鮮袋中醃製，這樣可以更加入味，可醃製2小時至12小時，時間越長越入味
  • 步驟 4/8
    接下來製作麵包糠，方包去皮，150度上下火烤10~15分鐘左右。（假如能直接買到麵包糠就可以省略此步驟）
  • 步驟 5/8
    麵包糠捏碎，加入肉鬆（如果喜歡細膩一點口感的可以用料理機打碎），本人喜歡大顆粒的。
  • 步驟 6/8
    醃製好的雞翅點上醬料，均勻滾上面包糠（此步驟可以用蛋液，亦可不用），擺盤後再撒上剩餘的麵包糠。
  • 步驟 7/8
    烤箱195度預熱，上下火中層20~30分鐘（20分鐘為9成熟，柔嫩多汁，30分鐘肉乾但皮香脆，看個人喜好設定時間）
  • 步驟 8/8
    配上番茄醬最美味
小貼士

1，燒烤時間：20分鐘為9成熟，柔嫩多汁，30分鐘肉乾但皮香脆，看個人喜好設定時間

2，這樣子搭配麵包糠，烤出來的感覺就很酥脆，有炸過的感覺，當然，跟油炸的口感上還是有點區別的。

釋出於 2024-06-11
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