麵包糠炸雞腿
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查恆契訶夫
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一款不錯的麵包糠炸雞腿分享給大家，和有興趣的同學一起學習，探討，提升廚藝……
烹飪步驟
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步驟 1/7鍋中加入適量水燒開，把姜洗淨切片，雞腿洗淨，放入鍋裡煮10分鐘撈起並放入涼水中洗乾淨血水備用
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步驟 2/7高壓鍋中放入水，蒜，生薑燒開，每條雞腿上用刀劃好幾道口子，然後放入高壓鍋裡上氣後壓5分鐘至8成熟撈起，瀝乾水分
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步驟 3/7加料酒、生抽、鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均勻醃製2個小時
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步驟 4/7麵粉、澱粉里加雞蛋，少許水拌均勻調成蛋糊備用
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步驟 5/7把醃製好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊
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步驟 6/7再均勻地拍上面包糠，靜止一會
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步驟 7/7
鍋中倒油熱至6成，下雞腿，炸到雞腿金黃色，撈起瀝油即可
小貼士
雞腿需煮至8成熟，用高壓鍋壓制可以節省時間
喜歡吃孜然粉味道的可以多放
炸好後還可以撒上孜然粉
釋出於 2018-10-21
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