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麵包糠炸洋蔥圈
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Chanldersun

洋蔥營養價值豐富，洋蔥味道鮮美，在國外被譽為“菜中皇后”。洋蔥氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水裡浸一會兒，把刀也浸溼，在切就不會流眼淚了。把洋蔥先放在冰箱裡冷凍一會，然後再拿出來切，也會獲得較好的效果，小朋友怕辣不喜歡吃洋蔥，用麵包糠炸著吃，脆脆的，也不辣，挺好。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 1個
雞蛋 1個
麵包糠 50g
澱粉 10g
油 適量
鹽 5g
胡椒粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥洗淨，切兩頭，用清水泡一會，然後切成圈圈。
  • 步驟 2/8
    放少許鹽和胡椒粉醃製一會。
  • 步驟 3/8
    把醃製好的洋蔥蘸蘸澱粉。
  • 步驟 4/8
    把雞蛋打散，再蘸蛋液。
  • 步驟 5/8
    最後再均勻的裹滿面包糠。
  • 步驟 6/8
    全部裹好備用。
  • 步驟 7/8
    油鍋加熱6分熱，下洋蔥圈，用笊籬來回翻。
  • 步驟 8/8
    小火炸至兩面金黃，撈出控油，裝盤即食。
小貼士

1、把洋蔥的洗乾淨，砍掉頭和尾，把洋蔥立起來切。

2、切洋蔥時把刀用水洗一下再切，減免流眼淚。

釋出於 2019-08-13
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