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酥炸洋蔥圈
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愛掙錢的桃醬

眾所周知，洋蔥是中非常普通廉價的蔬菜。肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質好，適於生食。洋蔥 又是中西餐都食用率最高的蔬菜。營養價值高，克用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆等。

洋蔥的烹飪方式多多種，涼拌、生吃、炒、煎……我的洋蔥第101中吃法，酥炸洋蔥圈。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 1個
雞蛋 2個
裹炸粉 100克
麵包糠 60克
油 適量
鹽 2克
胡椒粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：洋蔥、土雞蛋、裹炸粉、麵包糠等；
  • 步驟 2/8
    洋蔥洗淨切圈，放鹽、胡椒粉醃製3分鐘；PS：洋蔥水出來即可
  • 步驟 3/8
    讓洋蔥均勻裹上裹炸粉；
  • 步驟 4/8
    雞蛋打散調均，均勻裹上蛋液；
  • 步驟 5/8
    讓佔滿蛋液的洋蔥圈均勻蘸上面包糠
  • 步驟 6/8
    熱鍋，倒油適量的油，油溫160度左右，放入洋蔥；
  • 步驟 7/8
    炸至微黃，翻轉另外一面繼續炸至金黃色；
  • 步驟 8/8
    出爐之後用吸油紙把多餘的油吸乾即可。
小貼士

1.洋蔥要選擇紫色的洋蔥營養價值更高；

2.洋蔥切圈不需要太小；

3.掌握油溫，炸出才酥脆，不吸油。

釋出於 2025-01-19
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